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De l'eau bleue, une légère houle, un soupçon de vent et les rayons dorés du soleil d'un petit matin de septembre 2018 - le décor du Baggersee de Schutterwald ne pourrait presque pas être plus idyllique. Mais derrière ce décor paisible se cache entre-temps une histoire de sept ans d'attachement durable à la nature et d'utilisation innovante de l'environnement, qui va bien au-delà de l'exploitation ordinaire d'une entreprise.
La société Hermann Uhl KG est connue depuis des années pour l'extraction et le traitement de matières premières naturelles dans ses propres gravières. Mais l'entreprise a compris qu'une gestion responsable de la nature ne se limite pas à l'exploitation des ressources, mais qu'elle doit également contribuer activement à la préservation de l'environnement. Le projet "Baggerseehonig" en est un exemple frappant.
En septembre 2018, la société Hermann Uhl KG a commencé, en collaboration avec l'apiculteur de Schutterwald Sascha Meyer, à donner un nouveau foyer à six colonies d'abeilles sur les rives sauvages du Baggersee de Schutterwald. L'objectif : contribuer à quelque chose d'extraordinaire et surtout de durable pour l'environnement - à une époque où la disparition des abeilles prend des proportions de plus en plus inquiétantes dans le monde entier.
La rive située derrière le site de Schutterwald est un lieu où la nature s'épanouit sans être dérangée. Ici, où aucun baigneur ne vient perturber le paysage, les canards se dandinent le long de l'eau, les libellules virevoltent dans l'air et les buissons, les herbes et les graminées poussent. La forêt urbaine toute proche offre en outre un habitat suffisant aux abeilles. Cette diversité naturelle fait de la zone un endroit idéal pour les six colonies d'abeilles qui trouvent ici une nourriture abondante dans un rayon de deux à trois kilomètres - sans concurrence et dans une nature pure. Dans chacune des ruches vivent entre 40.000 et 50.000 "Immen", comme on appelle les abeilles en Bade.
Mais UHL va encore plus loin pour favoriser l'équilibre écologique. Outre les ruches, des habitats supplémentaires ont été créés pour les abeilles et d'autres insectes utiles sur le bord de la falaise du lac et dans un hôtel à insectes spécialement construit à cet effet. Ces mesures contribuent à accroître la biodiversité et à promouvoir un écosystème sain.
Au début de l'été 2019, le moment était venu de récolter le premier miel de Baggersee. Et le rendement est impressionnant : On attend environ 30 kilogrammes de miel de fleurs par colonie d'abeilles, ce qui donne au total 180 kilogrammes ou 360 pots de 500 grammes. Le miel a non seulement un goût particulièrement fin grâce au nectar de fleurs sauvages des environs, mais il a aussi des reflets dorés grâce aux sapins qui se trouvent à proximité - une particularité que l'apiculteur Sascha Meyer révèle avec fierté.
La plus grande partie du miel du Baggersee récolté est commercialisée par l'apiculteur Meyer, mais Hermann Uhl KG reçoit également quelques pots de ce miel, qui constituent de précieux cadeaux pour les amis et les clients. Ainsi, le projet ne contribue pas seulement à la promotion de la biodiversité, mais crée également un lien particulier entre la nature et les hommes - grâce à un miel à la fois délicieux et symbole d'une action durable.
"L'or du matin" - et si c'est le miel de Uhl, alors ce proverbe est définitivement vrai.
